老徐鑒茶:冰島老寨秋茶澀感重,茶味淡!做工不行?還是原料問題?
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老徐鑒茶:冰島老寨秋茶澀感重,茶味淡!做工不行?還是原料問題?

今天品鑒的茶樣來自于山東省濟(jì)南市,茶樣是冰島老寨2021年秋茶,是一個(gè)散毛茶。

取茶8克,開湯沖泡。喝了第一泡茶,掛杯香不是特別好,比較淡。香氣不是特別濃,但有一些勐庫產(chǎn)區(qū)的茶的那種感覺,還不敢肯定是不是冰島五寨產(chǎn)區(qū)的,只從香氣不能確定它的來歷,我們還是要繼續(xù)喝。

5泡喝完,先看葉底。葉底紅梗、紅葉相對來說比較多,占比偏高了;茶梗長,葉間距過大。茶底韌性還是不錯(cuò)的,不是那么容易搓揉碎,不易粘手。

這茶喝起來的感覺和葉底的感覺還是挺配套的,首先是做工不行,沒有及時(shí)殺青,被捂過了;其次是比較澀,澀感過重了;最致命的弱點(diǎn)在于茶味特別淡,水味特別重。結(jié)合這幾條來看,毫無疑問是個(gè)夏茶。回甘確實(shí)有一點(diǎn),也有勐庫鎮(zhèn)往冰島方向走那邊的茶的一些特征,但肯定不是冰島老寨,也不是冰島五個(gè)寨子的,只是有一點(diǎn)相似。樹齡還是比較大的,應(yīng)該算得上是個(gè)古樹茶,只不過它是個(gè)夏茶,也就是雨水茶,這個(gè)茶的價(jià)值就大打折扣了。

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